Adepte des vins qui ne rentrent pas dans les codes de la vinification dite traditionnelle, cette gamme, composée de 4 vins qui va s’étoffer au fil des années, vous correspond parfaitement.

Ce sont des vins sans sulfites ajoutés, atypiques, extravagants. Le vin sans sulfite n’existe pas mais le vin naturel sans sulfites ajoutés oui ! Le sulfite est présent naturellement dans la fermentation du raisin, mais à un taux extrêmement faible, bien au-dessous du seuil de sensibilité humain. Le vigneron n’intervient pas mais l’accompagne !

La fermentation s’arrête naturellement, comme une fleur qui s’ouvre pour dégager un doux parfum, que nous souhaitons garder. Nous essayons d’appliquer cette même maîtrise avec nos vins, par le biais d’une légère filtration avant la mise en bouteille, afin que les arômes/l’esprit du vin ne s’y estompent ou ne s’y déforment.

Les étiquettes restent identiques : simples et épurées.